广西医科大学食堂交流会在校学生会生活部、伙管会的精心策划下于10月23日在学生食堂二楼ok厅召开，后勤总支书记何有贵、后勤办公室主任甘小敏、食堂黄民华经理及四位副经理，校团委胡文娟老师、黄中阳老师，食堂各班领班等领导参加了本次会议，校学生会、伙管会、南湖晨风及各二级学院学生会生活部均派有代表参加，会议就学生所提意见和食堂的管理进行了讨论，并取得了圆满成功。 

后勤、食堂对于所提问题的解答：

一、 服务态度方面——

1.某些服务员的服务态度比较差，有的工作人员在分菜的时候互相攀谈，影响食品卫生。
解答：建议同学可记下员工号并进行投诉，食堂会对此类情况作出严肃处理，并承诺会加强员工管理制度，避免此类情况再次发生。
2.部分员工没有正常戴手套、口罩，收拾餐具时动作太大。
解答：食堂会要求工作人员一律统一着装，若发现有没戴口罩或不统一着装上班者，可向食堂管理人员举报，食堂会做出相应处理。
3.有时有的工作人员打错卡，希望以后专心点。
解答：员工有时难免会出错，不过我们会要求其认真工作，尽量避免此类错误发生，若有打错卡，同学可要求其重新打卡，若其不承认，可向该餐厅班长或经理投诉，经证实食堂将会退还相应金额。
4.第三食堂有时点菜比较慢，建议提速一点。
解答：因就餐人员较多，而服务员等都是新手不够熟练且人员有限，望同学们见谅，不过我们会要求其尽量提高工作效率，以节省同学们的时间。
5.有时筷子出现倒置的情况，拿起来既不方便也不卫生，希望能采取相应措施。
解答：由于学校的用筷较多且筷子由机子清洗，机子洗出的筷子可能出现倒置的情况，望同学们体谅，我们在今后会尽量避免此种情况发生，也希望同学们一旦发现有倒置的筷子，拿出后就不要再将其放回桶中 。

二、 设施方面——

1.第一餐厅的打饭窗口比较少，建议多加窗口分散人流量。
解答：考虑到场地有限，且座位紧张，若要增设打饭窗口则需拆除部分座椅，会给同学就餐带来更大不便，考虑到高峰期能让更多的同学有桌椅就餐，学校会尽最大的努力使餐厅结构合理化。
2.有的餐厅营业时间比较短，如一餐厅中午能否适当延长。
解答：早餐时间餐厅会尽量提前，但考虑到员工人数少和餐点准备时间耗时长等问题，希望同学们能谅解;午餐时间延长到13：00，让有事的同学也能来得及就餐但届时饭菜种类会较少也希望同学们能体谅，不过三、四餐厅营业时间会比较长一些，大家若还来不及到一餐厅就餐可以前往三、四餐厅就餐。
3.部分餐具清洗不够彻底，建议定时对食堂内外进行彻底清洁
解答：餐厅碗筷都是经过彻底清洗并统一消毒，伙管会可定期组织人员参观食堂的工作流程，以监督食堂卫生工作。如发现有不卫生餐具也可反映到食堂经理处，食堂会作出有效处理。
4.在吃饭高峰期，餐厅座位显得比较少。
解答：餐厅场地有限，若座位不够，同学可到第二、三等餐厅就餐，或尽量避开高峰期到餐厅就餐，餐厅也会要求员工在同学们就餐之前或之后就餐，以缓解吃饭高峰期座位紧张问题，希望同学能体谅。
5.晚上第四餐厅有点乱。
解答：食堂会加强管理，但由于较晚，员工有些已经下班，人手不够，希望同学们理解，也希望同学们用餐后能把用过的碗筷自觉放到回收桶里以减少工作人员的工作量，同时也能保持食堂环境的整洁。
6.补办卡费时太久、充卡点太少。
解答：由于饭卡的制作是在湖北黄石，所以耗时会很久，望同学们体谅；学校已经决定与中行合作，在二楼加设充卡点，并和中行协商合作办理中行圈存卡，同学到时可直接到充卡点充值，或者把中行卡中的钱转入校园卡，避免排长队充卡。

三、 饭菜及质量方面

1. 受欢迎的菜有时供应不足，希望能增加供应量，同时希望食堂能多加些青菜的种类和数量。
解答：受欢迎的饭菜一般都会提前卖完，同学可以早些去就餐选择自己喜爱的菜，受欢迎的菜也不能做得过多，，餐厅的菜谱是有计划安排的，做多了会造成浪费；考虑到青菜的清洗问题和卫生问题，餐厅很难做大量提供带叶的青菜，希望同学体谅，我们也会尽量增加品种。
2.早餐粉比较单一，建议增加种类，如圆粉。
解答：一餐厅粉类单一，但价格相对较低，则是考虑大多数同学的消费水平。有条件的同学可以上二楼吃早餐，二楼早餐种类较多，且食堂正在考虑在食堂门口设流动早餐点为大家提供方便。
3.第一餐厅出现馒头包子没有保温好的情况，希望为迟去的同学考虑；第二餐厅的饭菜有点凉，能否采取相应的保温措施。
解答：随着天气的转凉，食堂会采用保温系统，保证包子、饭菜等保持温热，也希望同学们能够尽早去就餐。
4.荤素搭配的菜有时出现不平衡，希望均匀些，依价格为标准，让同学们觉得物有所值，以提高食堂信誉。
解答：食堂会按照菜价安排好荤素搭配，贵的肉类在搭配时会少些，否则就会提高成本，菜的价格则会高，也希望同学们能给予理解。
5. 希望饭菜的量能给予充足，有时出现因人而异的情况，建议员工分饭菜是要细心、认真，努力做到饭量与价格相一致。
解答：我们会要求员工按规定的量，本着公平原则，做好本职工作，不出现打饭因人而异的情况，但在分的时候难免有时有偏差，望同学们谅解。
6.有时出现同一种菜但是价格却不一样，希望能加强这方面的训练以保证同种菜价一致。
解答：类似的问题，同学们一旦发现可向餐厅班长或经理投诉，食堂不会支持这种作为的。
7.部分食物有变味现象，如早餐，希望能加强对食物的保鲜工作。
解答：遇到类似情况建议同学们向餐厅班长投诉或打包好交给食堂经理处理，我们会退还相应的金额，并给予相应的工作人员批评及处罚。
8. 有时出现菜洗的不够好，希望从卫生和质量上得到保障。
解答：由于量较多，有时清洗难以做到100%的彻底，但卫生安全问题一定有保障的，同学们可放心食用。
9.北方食物太少，希望食堂能多加提供北方食物，让食堂更受北方人的欢迎。
解答：南方的同学占了较大的部分，所以食物会以南方食物为主，希望北方的同学能够理解，食堂目前也在增加各种符合广大同学口味的的食物。

四、 食堂对同学们提出的建议和要求——

1. 欢迎广大同学继续对食堂工作进行监督，多参与食堂互动工作，多提建设性建议，共同促进食堂的发展。
2. 希望同学之间能互相谦让，自觉维护好食堂的秩序，做到文明就餐。
3. 希望同学们能多体谅食堂员工，理解与支持他们的工作；同时不要把食堂当成学生活动会议的场所而影响食堂的正常营业。
4. 希望同学们在对食堂工作提出要求和建议的同时，也严格要求自己，自觉维护好食堂的秩序，就餐后自觉把自己的碗筷放到回收桶，为后来就餐的同学营造一个良好的就餐环境。

以上是后勤处何书记、食堂经理对于此次会议同学提出问题的解答，希望广大同学继续多提建设性建议，共同促进医大饮食健康。